เป็ดปักกิ่ง อาหารจานโปรดของชาวจีน

  • Post author:
  • Post category:Blog

เป็ดปักกิ่ง ต้องยอมรับเลยว่าเป็นอาหารยอดนิยมและมีประวัติค่อนข้างยาวนานมาก ได้เป็นเมนูหนึ่งที่ยอดนิยมสำหรับชาวจีนเลย ความพิเศษของมันก็คือแผ่นหนังบางกรอบของเป็ด มาพร้อมกับวัตถุดิบในการรับประทานอาหารแผ่นแป้งบาง ที่ไว้สำหรับในการกินพร้อมกับเป็ดปักกิ่ง แล้วต้องยอมรับเลยว่าซอสของตีนนั้นอร่อยมากหวานพร้อมกับเครื่องเคียงที่แสนจะควบคู่ไปกับการรับประทานอร่อยมาก เครื่องเคียงที่เป็นจุดเด่นเลยก็คือต้นหอม เมื่อทานคู่กับแตงกวานั้นถือว่าอร่อยมาก หนังเป็ดจะต้องกรอกมากเป็นการอบแบบเตาร้อนๆ วิธีในการทำงานบอกได้เลยว่าค่อนข้างละเอียดมาก ที่จะต้องแล่เนื้อตอนร้อนๆเพื่อที่จะง่ายขึ้นและทำให้เป็นชิ้นที่สวยงาม มันจะมีเนื้อของติดมาเล็กน้อยเป็นสูตรต้นตำรับ แต่คนไทยส่วนใหญ่นั้นนิยมรับประทานเฉพาะหนังของเป็ดอย่างเดียว ในส่วนของเนื้อนั้นจะไปทำอาหารอีกหลายเมนู อาทิเช่น ผัดกระเทียม เนื้อเป็ดผัดถั่วงอก เมี่ยงเป็ด เป็นต้น เป็ดปักกิ่ง วิธีการทำของเชฟ ต้องยอมรับเลยว่าวิธีการปรุงแต่งรสชาตินั้นถือว่าเป็นเอกลักษณ์ที่สำคัญเลยสำหรับเป็ดปักกิ่ง โดยตัวนึงยังสามารถแล่หนังกรอบได้ประมาณ 100 กว่าชิ้น ชาวจีนส่วนใหญ่จะแล่เนื้อให้เนื้อมันติดหนังมาด้วย แล้วจำเป็นจะต้องรอเวลาสักระยะหนึ่งเพื่อให้ตัวเป็นเย็นลง เพื่อที่จะให้รสชาติของประเทศนั้นไม่เสียรสชาติ ต้องยอมรับเลยว่าในปัจจุบันนั้นเมนูนี้เป็นเมนูที่ชาวจีนนั้นเป็นอาหารจานโปรดเลยทีเดียว…

Continue Readingเป็ดปักกิ่ง อาหารจานโปรดของชาวจีน

หนาวในมือเท้าเย็น กินเป็นยากับอาหารจีน

  • Post author:
  • Post category:Default

ในปัจจุบันเวลาที่คนเรามีปัญหาเกี่ยวกับสุขภาพไม่ว่าจะด้านใดก็ตาม เราก็มักจะเลือกการแพทย์แผนใหม่เข้ามาช่วยรักษาโดยการไปตามโรงพยาบาลหรือคลินิก แต่ไม่จำเป็นที่เราจะต้องไปหาหมอเมื่อยามเจ็บป่วยเสมอไป เรามีสิ่งที่เรียกว่าการแพทย์แผนโบราณอยู่ โดยจะทำการรักษาด้วยอาหารและสมุนไพรทำให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดีขึ้นจากภายในโดยไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมี หนึ่งในการแพทย์แผนโบราณที่มีมาอย่างยาวนานและสามารถให้ผลในเชิงการรักษาสุขภาพได้ดีนั่นคือการแพทย์แผนจีน วันนี้เราจะมาแนะนำการรักษาสุขภาพด้วยการกินอาหารแทนยาสำหรับผู้ที่มีปัญหา หนาวในมือเท้าเย็น จะเป็นเมนูอะไรนั้นตามเรามาดูกันเลย หนาวในมือเท้าเย็น ช่วยได้ด้วยซุปไก่สูตรสมุนไพรจีน เมนูที่เรานำมาแนะนำในวันนี้คือซุปไก่ตุ๋นกับสมุนไพร เริ่มจากนำถั่วเหลืองและถั่วดำไปแช่น้ำให้นิ่มเสียก่อนประมาณ30 นาที  จากนั้นนำใส่ห่อรวมกับขิงสด,ต้นหอมส่วนสีขาว,ผิวส้มจีน,พุทราจีน,ชะเอมเทศ,ถั่วแปบคั่ว อย่างละเล็กน้อยนำไปตุ๋นรวมกับเนื้อไก่ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ใบจือซูเยี่ยสดพร้อมปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว,เกลือ,น้ำตาล ต้มต่ออีกราวๆห้านาทีก็สามารถนำมารับประทานได้  ควรทานซักอาทิตย์ละสามครั้งก็จะช่วยทุเลาอาการให้ดีขึ้นได้มาก แต่เนื่องจากมีส่วนประกอบของถั่วเหลืองดังนั้นผู้ที่มีปัญหาโรคเก๊าท์อยู่จึงไม่เหมาะที่จะทาน และไม่เหมาะสำหรับสตรีมีครรภ์ นอกจากนี้ผู้ที่เป็นมะเร็งอยู่ควรปรึกษาแพทย์ก่อน เพื่อป้องกันผลกระทบข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นได้ สรรพคุณทางยาของสมุนไพร สมุนไพรแต่ละอย่างที่เป็นส่วนผสมในซุปไก่ตุ๋นนั้นมีสรรพคุณทางยาทั้งสิ้น  เนื้อไก่,ถั่วเหลือง,พุทราจีน,ชะเอมเทศ,ถั่วแปบคั่ว นั้นมีรสหวานและมีฤทธิ์อุ่น บำรุงเข้าสู่เส้นลมปราณม้ามและกระเพาะอาหาร บำรุงชี่ให้ไหลเวียนดีขึ้น ขับลมคลายร้อน  จือซูเยี่ยสด,ต้นหอมส่วนสีขาว,ขิงสด,ผิวส้มจีน มีรสเผ็ด ฤทธิ์อุ่น บำรุงจิง บำรุงเข้าสู่เส้นลมปราณปอดและกระเพาะอาหาร ขับเหงื่อ แก้อาเจียน แก้ท้องเสีย  และถั่วดำมีรสหวาน ฤทธิ์เย็น บำรุงเข้าสู่เส้นลมปราณไต  การกินในปริมาณที่พอดีจะช่วยแก้ไขปัญหาสุขภาพได้ส่วนหนึ่ง แต่การกินมากเกินไปนั้นก็ไม่ดีเพราะจะเกินจากสมดุลที่ร่างกายต้องการ อะไรที่มากเกินไปหรือน้อยเกินไปนั้นย่อมไม่ดีต่อร่างกาย ควรเลือกรับประทานแต่พอดี

Continue Readingหนาวในมือเท้าเย็น กินเป็นยากับอาหารจีน

อาหารจีนถูกปากคนไทย รสชาติต้นตำรับแท้ๆ

  • Post author:
  • Post category:Blog

แน่นอนว่าสำหรับใครที่เคยไปเที่ยวประเทศจีน การใช้ชีวิตอยู่ในประเทศจีนนั้นก็ต้องอิ่มท้อง เดี๋ยวเรามาดูกันดีกว่าว่า อาหารจีนถูกปากคนไทย มีอะไรบ้างเป็นเมนูไหนที่เด็ดๆที่หลายคนนั้นพลาด กับการรับประทานอาหารจีน ต้องบอกได้เลยว่าคุณจะเสียใจภายหลังไม่ได้เลยสำหรับการที่คุณอ่านคำแนะนำจากเราไป และหลายคนนั้นเจอปัญหาอย่างมากสำหรับการรับประทานอาหารจีนที่ไม่สามารถไปถึงที่รับประทานได้ ยิ่งสมัยนี้ด้วยบอกได้เลยว่าการเดินทางถือว่าไม่ปลอดภัย เดี๋ยวเราจะมาแนะนำเมนูเด็ดที่ไม่ควรพลาดและสามารถหาทานได้ง่าย  อาหารจีนถูกปากคนไทย เมนูเด็ดหมูทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน แน่นอนว่าเป็นอาหารจีนที่เป็นต้นตำรับ ต้องยอมรับเลยว่าใครไปประเทศจีนนั้นไม่ควรพลาดสำหรับ หมูทอดราดซอสเปรี้ยวหวาน ที่หลายคนนั้นพร้อมรับประทานพร้อมข้าวสวยสุกๆร้อนๆ จุดเด่นของเมนูนี้ก็คือหมูกรอบที่มีความนิ่ม และรสชาตินั้นจะออกเปรี้ยวหวานนิดๆ ถ้าทานพร้อมกับข้าวสวยบอกได้เลยว่าลงตัวสุดๆ และในปัจจุบันก็ยังมีการปรับเปลี่ยนหรือดัดแปลงเมนูให้มันดีขึ้นโดยการใส่ เนื้อ หมู ไก่ แต่ต้องยอมรับเลยว่ารสชาตินั้นยังคงเป็นเหมือนเดิม ไก่ผัดถั่วลิสง แน่นอนว่าเป็นอาหารจีนที่เป็นเอกลักษณ์อย่างมากและมีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก ไม่ว่าจะเป็นคนจีนหรือคนต่างชาติที่นิยมรับประทาน โดยเมนูนี้จะเป็นจุดเด่นก็คือเนื้อไก่ที่หั่นเป็นสี่เหลี่ยมให้เหมาะกับการรับประทาน แล้วก็มีการโรยด้วยถั่วลิสงทอด หรือพริกแห้ง…

Continue Readingอาหารจีนถูกปากคนไทย รสชาติต้นตำรับแท้ๆ

เมนูจีนสุดพิสดาร ประเทศขึ้นชื่อกินของแปลก

  • Post author:
  • Post category:Blog

ประเทศจีนนั้นเป็นที่กล่าวขานร่ำลือกันมายาวนานว่าเป็นประเทศที่มีการรับประทานของแปลกที่คนอื่นเค้าไม่ทานกันหรือดูแล้วไม่น่าจะเป็นสิ่งที่สามารถรับประทานได้ ไม่ใช่เพราะว่ามันมีอันตรายแต่ด้วยรูปร่างลักษณะภายนอกของสิ่งที่นำมากินนั้นมันไม่ควรจะอยู่ในรูปแบบของอาหารที่คนรับประทาน นอกจากอาหารบางอย่างที่ผ่านกรรมวิธีการปรุงแล้วอาหารหลายอย่างก็นิยมรับประทานกันแบบดิบๆ โดยคนจีนนั้นมีความเชื่อกันว่าอาหารเหล่านี้จะเป็นอาหารที่บำรุงกำลังวังชาหรือทานกันเป็นยาอายุวัฒนะได้ จึงเป็นสาเหตุที่คนจีนบางกลุ่มสรรหาอะไรแปลกๆมากินกันนั่นเองและหลายอย่างที่ถูกนำมารับประทานกันแบบดิบดิบนั้นบางอย่างก็รับประทานทั้งทั้งที่สัตว์ชนิดนั้นยังไม่ตาย ทำให้ถูกคัดค้านและประท้วงกันในหมู่คนรักสัตว์เป็นอย่างมากถศีลธรรมและหลักมนุษยธรรม แต่ร้านอาหารในจีนก็ยังคงขายเมนูเหล่านี้อยู่ เมนูจีนสุดพิสดาร นั้นจะชวนขนลุกขนาดไหนเรามาดูกันเลย เมนูจีนสุดพิสดาร ประเภทสัตว์น้ำ ครึ่งบกครึ่งน้ำ และสัตว์เลื้อยคลาน อาหารประเภทสัตว์น้ำนี้เริ่มกันที่กุ้งแช่เหล้าซึ่งจะคล้ายกับกุ้งเต้นของเมืองไทยแต่กุ้งที่เมืองจีนนั้นจะใช้ขนาดใหญ่กว่าวิธีกินคือเอาไปแช่เหล้าหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งที่ยังเป็นๆแล้วกิน แต่กุ้งจะไม่ดิ้นมากเท่ากุ้งเต้นของไทยเนื่องจากมันเมาเหล้านั่นเอง อีกอย่างที่โด่งดังก็คือการนำปลาไปปรุงเป็นอาหารต่างๆทั้งที่ปลายังไม่ตาย โดยจะนำผ้าชุบน้ำพันบริเวณส่วนหัวของปลาตั้งแต่เหงือกขึ้นไปเอาไว้และปรุงเป็นอาหารต่างๆ ในตอนที่เสิร์ฟก็จะแกะผ้าพันหัวปลาออกทำให้เรายังเห็นปลายังหายใจอยู่แต่ดิ้นไม่ได้แล้วเนื่องจากร่างกายถูกปรุงสุกหมดแล้ว ส่วนสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำและสัตว์เลื้อยคลานต่างๆก็มีวิธีการกินที่หลากหลาย นอกจากจะนำไปปรุงสุกแล้วก็ยังนิยมรั้บิั ประทานกันสดๆแบบที่ดิ้นอยู่ยังไม่ตาย ทั้งใช้วิธีลอกหนังชำแหละเนื้อทั้งที่ยังไม่ตายเอามาทำซาซิมิบ้างหรือกินสดทั้งเป็นๆบ้าง สัตว์ที่นิยมรับประทานก็ได้แก่ งู กบ ไส้เดือน เป็นต้น  สัตว์บกทั้งหลายและสัตว์ปีก พูดถึงสัตว์ปีกนั้นไม่พูดถึงค้างคาวคงจะไม่ได้เพราะการแพร่ระบาดของเชื้อโคโรนาหรือโควิด-19 ที่เรากำลังเผชิญกันอยู่นั้น  ทางการแพทย์ได้ยืนยันว่าเชื้อไวรัสมีความคล้ายคลึงกับเชื้อที่อยู่กับค้างคาว ซึ่งเป็นไปได้ว่าอาจมีการแพร่มาจากการที่คนกินค้างคาวเข้าไปโดยการปรุงเป็นอาหารนั้นอาจไม่ได้ทำให้เชื้อที่อยู่ในค้างคาวตายสนิทจึงทำให้แพร่ระบาดมาสู่คน นอกจากค้างคาวแล้วที่นิยมกันก็ยังมีไข่นกหรือไข่เป็ด ที่นิยมนำมารับประทานกันแบบเป็นๆโดยจะเลือกไข่ที่ใกล้จะฟักเป็นตัวแล้วก็กระเทาะเปลือกกินทั้งตัวแบบนั้นเลย อีกเมนูที่เป็นการกินสัตว์ที่เพิ่งเกิดก็คือลูกหนูโดยจะเลือกลูกหนูเพิ่งเกิดที่ตัวแดงๆยังไม่มีขนและลืมตาไม่ได้จิ้มกับน้ำจิ้มกินสดๆทั้งที่ยังไม่ตาย หรือเมนูขึ้นชื่อที่ถูกเรียกร้องหลักมนุษยชนเป็นอย่างมากก็คือเมนูสมองลิงซึ่งจะรีบกินกันสดๆในตอนที่ลิงยังไม่ตายหรือเพิ่งตาย ซึ่งเมนูนี้มีราคาแพงต้องเป็นคนมีเงินซักหน่อยถึงจะสามารถกินได้ นอกจากนี้จีนยังกินสัตว์แทบจะทุกชนิดโดยการนำสัตว์เหล่านั้นมาปรุงเป็นอาหารต่างๆไม่ว่าจะเป็น เนื้อหมา,เนื้อลา,แมวทั้งตัว,อุ้งตีนหมี,ตัวนิ่มและอื่นๆ ซึ่งหลายชนิดก็มีการนำเข้าอย่างผิดกฎหมายดังที่เราเห็นข่าวจับการลักลอบค้าสัตว์ผิดกฎหมายอยู่บ่อยๆ Ufabet1688 พนันออนไลน์ 24 ชั่วโมง

Continue Readingเมนูจีนสุดพิสดาร ประเทศขึ้นชื่อกินของแปลก

อาหารจีนมงคลที่เหมาะสำหรับตรุษจีน

  • Post author:
  • Post category:Blog

อาหารจีนมงคล เป็นอาหารที่สำคัญอย่างมากสำหรับในวันตรุษจีน เทศกาลตรุษจีนนั้นเป็นสิ่งสำคัญสำหรับชาวไทยที่มีเชื้อสายจีน เป็นสิ่งสำคัญมากที่คนในครอบครัวนั้นจะต้องมาเจอกันและพบปะพูดคุยกันและจัดงานเทศกาลแห่งนี้เกิดขึ้น ครอบครัวแต่ละครอบครัวจะมาเจอกันในวันเทศกาลตรุษจีน มาพบไหว้ผู้ใหญ่ ผู้ใหญ่นั้นเขาจะให้คำอวยพรคล้ายๆเหมือนกับปีใหม่ของไทยที่มาเสริมสิริมงคล เป็นสิ่งสำคัญอย่างมากที่ขาดไม่ได้เลยก็คือการจัดโต๊ะอาหาร ที่ต้องมากินข้าวกันอย่างพร้อมหน้าพร้อมตากันในวันนั้น แล้วต้องบอกด้วยว่ามีเมนูอาหารจีนที่มีมงคลอยู่มากมายเต็มไปหมดเลยเรามาทำความรู้จักกันดีกว่า  อาหารจีนมงคล เกี๊ยวทองก้อน ต้องบอกเลยว่าเป็นอาหารจีนที่มีอายุยาวนานอย่างมากแล้วเป็นอาหารที่คนจีนนั้นนิยมกันรับประทานเป็นจำนวนมากและแพร่หลายกระจายไปในวันตรุษจีนจึงทำให้คนในประเทศไทยที่ไม่มีเชื้อสายจีนนั้นก็นิยมกินเหมือนกันเป็นไรลักษณะของเกี๊ยวค่อนข้างเป็นรูปกลมเหมือนทอง หลายคนคงเคยเห็นสมัยโบราณของจีนนั้นจะมีตำลึงจีนที่ใช้เป็นค่าเงินในยุคนั้น การที่อาหารที่เป็นมงคลก็คือลักษณะมันคล้ายของตำลึง เปียกให้นึกถึงความมั่งคั่งความร่ำรวยเงินทองนั้นการไหลมาเทมา ถือว่าเป็นอาหารมงคลอย่างมาก  เปาะเปี๊ยะมหาเศรษฐี ชื่อมันมีความหมายเป็นอย่างมากก็คือ ฤดูใบไม้ผลิ ต้องบอกเลยว่ามันตรงกับวันเทศกาลตรุษจีน จึงทำให้เมนูนี้เหมาะสมเป็นอย่างมาก ลักษณะของมันเป็นทรงกระบอกข้างในมีไส้ต่างๆม้วนอยู่เต็มไปหมด เวลาทอดน้ำมันจะออกสีเหลืองทองทอง ลักษณะเหมือนคล้ายทองแท่ง และต้องบอกเลยว่ามันก็สื่อถึงความร่ำรวย ทรัพย์สินมีมูลค่าเพิ่มมากขึ้นในการใช้ชีวิตในครอบครัว หมี่ซั่วหมื่นปี เป็นเมนูที่สำคัญอย่างมากอาหารจีนมงคลขาดไม่ได้เลยสำหรับเมนูนี้และในเทศกาลตรุษจีนนั้น เป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นเหมือนก๋วยเตี๋ยวทั่วไปเลยในบ้านเรา…

Continue Readingอาหารจีนมงคลที่เหมาะสำหรับตรุษจีน

อาหารจีนที่คนส่วนใหญ่นั้นคิดว่าเป็นอาหารไทย

  • Post author:
  • Post category:Blog

โดยที่อาหารจีนนั้น เข้ามาแพร่กระจายอยู่ในไทยมานานแล้ว ตั้งแต่โบราณเลยก็ว่าได้ แต่อาหารจีนเริ่มมีการปรับปรุงเพื่อให้เข้ากับคนไทย ว่าจะเป็นรสชาติต่างๆ จึงทำให้คนไทยนั้นส่วนใหญ่ไม่คิดว่าเป็น อาหารจีน โดยปัจจุบันนี้บอกเลยว่า อาหารที่นั้นกระจายอยู่ในประเทศไทย ประมาณ 80% เลยก็ว่าได้ หลายคนคงนึกไม่ออก ที่กระจายอยู่ในประเทศไทย  ผัดไทยก็เป็น อาหารจีน ในประเทศไทยนั้น ผัดไทย ได้รับความนิยมอย่างมากและได้รับความนิยมมาเป็นยาวนาน หลายคนยังไม่รู้ว่ามันเป็นอาหารจีน ชื่อเดิมของวันนั้น คือก๋วยเตี๋ยวผัด โดยมีคนไทยประยุกต์รสชาติปรับเปลี่ยนปรุงแต่งรสชาติ จึงทำให้รสชาตินั้นถูกปากคนไทยเป็นอย่างมาก โดยเมื่อสมัยก่อนนั้น มีรัฐบาลณรงค์ให้ประชาชนนั้น นิยมรับประทานก๋วยเตี๋ยว เป็นการลดบริโภคข้าวในประเทศไทย เพราะว่าตอนนั้นเศรษฐกิจประเทศไทยนั้นค่อนข้างตกต่ำ ผัดเปรี้ยวหวาน …

Continue Readingอาหารจีนที่คนส่วนใหญ่นั้นคิดว่าเป็นอาหารไทย